Nos dias (20 e 21), de junho, tivemos um importante curso de tortas e quiches no CRAS, realizado em parceria com a Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Assistente Social e o Senac Paraná.
O curso contou com a participação de 20 mulheres e abordou os seguintes tópicos:
Higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho.
Ingredientes utilizados no preparo de diferentes tipos de tortas salgadas.
Utensílios e equipamentos utilizados.
Tipos de massas para preparo de tortas:
Massas quebradiças: sable, brisee.
Massas moles.
Tipos de recheios utilizados para tortas e quiches:
Frango, palmito, queijos, embutidos, legumes, entre outros.
Preparo de tortas salgadas quentes, frias e quiches.
Conservação, armazenamento e prazo de validade.
A iniciativa foi uma excelente oportunidade para as participantes aprenderem e se aperfeiçoarem na arte de fazer tortas e quiches, seguindo todas as normas de higiene e boas práticas de fabricação
Assessoria
